Recette de guacamole mexicaine

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Recette de guacamole mexicaine

 

Y a-t-il une meilleure nourriture au monde qu’un bon guacamole frais? Parce que si cela existe … j’ai besoin de le savoir tout de suite !

 

En tant que mexicaine, le guacamole a toujours été l’un de mes aliments préférés et j’adore la façon dont ces ingrédients apparemment simples se marient et créent quelque chose d’incroyablement délicieux, rafraîchissant et sain. La recette du jour est assez spéciale pour moi car elle me rappelle les saveurs de ma maison, même si loin. Le guacamole peut être consommé en apéritif, il peut être utilisé comme salade ou accompagner des plats et des morceaux de viande.

 


Mais d’abord, le TOP 10 des faits amusants sur le guacamole et les avocats.

1- Il a été créé pour la première fois par les Aztèques, dans le centre-sud du Mexique.

2- Le mot guacamole provient de l’expression aztèque «ahuaca-mulli», qui signifie «sauce à l’avocat».

3- Les avocats sont vraiment un fruit et non un légume, comme beaucoup le pensent.

4- Ils ont une teneur élevée en matières grasses, mais c’est une « bonne » matière grasse : les graisses monoinsaturées.

5- Un avocat entier contient de 200 à 300 calories et est une bonne source de vitamines A, C, E, K et B ainsi que de fibres, de protéines et de potassium.

6- La journée nationale du  Guacamole est célébrée le jour de l’indépendance du Mexique, le 16 septembre.

7- Le 3 septembre 2017, à Michoacán, au Mexique, 815 étudiants en gastronomie ont établi un record du monde : la plus grande portion de guacamole, pesant 2 670 kilogrammes !

8- En plus de son utilisation dans la cuisine mexicaine moderne, il fait partie de la cuisine internationale comme ingrédient de la salsa, de l’assaisonnement et de la salade.

9- Ne pensez pas seulement aux avocats comme une addition savoureuse aux sandwichs et aux salades, les Brésiliens font aussi de la crème glacée à l’avocat (Goutée et approuvée !).

10- Les avocats sont toxiques pour les oiseaux, les chats, les chiens, les lapins et, fondamentalement, tous les animaux domestiques, alors ne les partagez pas avec vos petits amis.

 

Aujourd’hui je vais vous partager ma version du délicieux guacamole tel qu’il est préparé au Mexique, il est si facile de faire que vous serez surpris. La chose la plus importante à garder à l’esprit est que vous devriez en profiter, donc si vous n’aimez pas l’un des ingrédients, vous pouvez ajuster la recette en fonction de votre palais. Rappelez-vous juste que l’utilisation d’avocats n’est pas contestée!

 


PRÊT DANS:

15 minutes

 

INGRÉDIENTS:

 

4 grands avocats Hass (noirs, légèrement mous lorsqu’ils sont pressés)

2 gros citrons (verts ou jaunes)

1 oignon rouge moyen (en cubes)

1/2 tasse de coriandre fraîche (finement hachée)

1 grosse tomate (coupée en cubes, assurez-vous qu’elle n’est pas trop mûre)

Sel, poivre et poudre d’ail

Jalapeño frais finement haché ou tout autre poivre de votre choix. (optionnel)

 


INSTRUCTIONS

1- Coupez les avocats en deux. Jetez le noyau. Retirez l’avocat avec une cuillère. Placez dans un bol.

2- Ajoutez immédiatement le jus d’un citron pressé pour éviter que l’avocat ne s’assombrisse. Utilisez une fourchette et écrasez jusqu’à la consistance désirée.

3- Ajoutez les oignons hachés, la tomate et la coriandre. Remuez doucement pour mélanger mais évitez d’écraser les ingrédients.

4- Ajoutez le jus du deuxième citron. Remuez légèrement, jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

5- Ajoutez du sel, du poivre et de l’ail à votre goût

6- Ajoutez le jalapeño ou tout poivre pour lui donner plus de saveur si vous n’aimez pas la nourriture épicée ignorer cette étape.

7- Servir avec vos tortillas ou vos toasts, ou les utiliser en accompagnement de votre plat préféré.

 

Note : Si vous volouez un guacamole plus liquide, pour le tartiner par exemple, utilisez un blender ou autres mixers !

 

Profitez et n’oubliez pas d’écrire dans les commentaires vos propres trucs et astuces pour préparer le meilleur Guacamole!

 

 

Stay fresh with POP fresh!

 

 

 

 

 

By Yulia Arellano 

07/06/2018

Photo credits https://www.confettiandbliss.com/best-guacamole-recipe-ever/

 

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