L’impact de l’esthétique alimentaire sur la consommation

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L’impact de l’esthétique alimentaire sur la consommation

L’apparence est l’une des causes principales du gaspillage alimentaire. Pourquoi un fruit qui a le même goût et les mêmes avantages pour la santé est-il rejeté par les consommateurs, uniquement en raison de son aspect ?

Nous vivons dans une société où l’apparence est extrêmement importante. Par exemple, une pomme avec une petite tâche peut donner l’impression qu’elle n’est pas comestible. Le problème est que la plupart du temps, les fruits “parfaits” sont traités aux pesticides et nourris aux engrais chimiques, afin d’allonger leur durée de vie et de maintenir leur apparence. En effet, la qualité d’un produit devrait être basée sur son goût, son arôme et sa production (équitable, biologique, etc.) et pas uniquement sur son apparence. Un fruit bio n’est peut-être pas le plus beau, mais il sera toujours le plus sain.

La seule chose qu’un client peut savoir à propos d’un produit acheté dans un supermarché, c’est ce qu’il peut voir», explique Leonard Pallara, consultant agricole. Si on les considère vraiment, ils peuvent le sentir, mais la plupart des produits de supermarché ont été réfrigérés, ce qui élimine l’odeur. Ainsi, le facteur déterminant le plus important qu’une personne doit choisir est l’apparence.  » 1*

Tous les fruits et légumes sont soumis à des normes esthétiques très élevées, surtout lorsqu’il s’agit de séduire les clients des grandes surfaces. Peu importe qu’ils soient biologiques ou conventionnels, nutritifs ou déficients en vitamines, savoureux ou insipides… s’ils ne répondent pas aux critères établis par le gouvernement et par les grandes surfaces elles-mêmes, ils ne sont pas vendus. Ceci a causé beaucoup de gaspillage alimentaire pendant de nombreuses années. Mais voyons le côté positif : maintenant que nous sommes conscients de la situation, nous avons l’opportunité de trouver de nouvelles manières de résoudre ces problématiques sociales.

 

L’une des principales missions de l’équipe POP Fresh est de rééduquer les gens sur la consommation de fruits et légumes, de la ménagère au gérant d’une grande surface.

L’information est devenue très facilement accessible, faisant évoluer les mentalités. De plus en plus de consommateurs s’inquiètent du gaspillage alimentaire. Ils veulent un mode de vie plus sain et découvrir de nouvelles saveurs. Cette mutation donne de l’espoir aux producteurs dans leur objectif de réduction des déchets. Pour le consommateur, la recherche d’un produit plus juste et moins cher (car oui! Les «fruits moches» sont moins chers) est devenu un facteur important.

En conclusion, notre monde change. Le commerce équitable prend de l’ampleur et la consommation de fruits et légumes sains explose. La mondialisation encourage les producteurs à investir dans des produits moins nocifs pour la santé et à favoriser les pratiques agricoles durables. Renforçons donc les liens entre les producteurs et les consommateurs pour diminuer le gaspillage alimentaire et valoriser la production éthique.

Maintenant vous le savez :

Les fruits moches sont en bonne santé et peuvent aussi être des astronautes.

 

By Yulia Arellano
Reference
1*Rochelle Bilow, Are the Beauty Standards for Fruits & Vegetables Unfair? Yahoo Beauty• August 18, 2014  

 

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