Avocat de mille amours

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Avocat de mille amours

Avocat des mille amours, souffle des malades, assaisonnement de tes feuilles, et guérison de tes graines sont.

Un cadeau des dieux mélangé à du citron, une offrande des Américains aux Espagnols, à manger en tranches comme le melon, car sa pulpe est si bonne, douce et beurrée qu’elle ne nécessite pas d’assaisonnement.

Le mutualisme du millénaire

Persea americana (Mill) est le nom scientifique attribué à l’avocat, palta ou l’avocatier communément connu.

Son nom Persée est grâce au semi-dieu Persée de la mythologie grecque et américaine pour indiquer son origine.

Décrit par Philip Miller, horticulteur et jardinier en chef du Chelsea Botanical Garden, qui en a fait connaître les caractéristiques au monde scientifique en 1768 dans The Gardeners Dictionary : eighth edition.

Cependant, ses origines sont très anciennes, car ce fruit sublime, serait né il y a 50 millions d’années, dans la région actuellement occupée par la Sierra Nevada en Californie, les preuves de fossiles de feuilles le prouvent.

La nature faisant son œuvre

Leur migration vers le sud prends lieu grâce à la co-évolution du Proboscidien, espèce animal disparu, qui avait comme représentant le genre Gomphotherium.

Ces animaux avec une présence dans les états de Querétaro, Jalis, Chiapas et Oaxaca, où ils étaient abondants.

Les Gomphotherium mesuraient environ 2,5 mètres de haut et pesaient jusqu’à 6 tonnes, avec un corps en forme de tonneau, soutenu par des pattes courtes et épaisses.

Cet espèce pouvait consommer les fruits des avocats avec leurs graines sans aucun inconvénient, parvenant à les répandre très facilement dans des endroits éloignés.

Cependant, en raison de déséquilibres écologiques résultant d’une glaciation et d’un volcanisme abrupts, les populations de ces grands animaux deviennent non durables.

Ainsi, l’avocat n’a plus d’ami pour porter ses semences dans leur estomac, afin de les répandre loin des arbres mères.

C’est pourquoi, le terme introduit par Daniel Janzen et Paul Martin dans les années 80, donne à la Persée américaine l’expression d’Anachronisme Évolutif.

C’est utilisé pour souligner une apparente incohérence dans son évolution, car, ses graines ne pouvait pas compter sur des stratégies de dispersion faciles ; en raison de sa grande taille, elles devient un obstacle à être portée par le vent, la pluie ou par les estomacs de petits animaux.

Il se limite à germer uniquement, aux endroits où le fruit mûr, tombe et devient un concurrent de la même espèce, car, il a besoin des mêmes nutriments pour son développement, ce qui se traduit par un inconvénient, car, à tout moment, les êtres cherchent à garantir la perpétuité.

L’avocat a tout fait pour nous donner envie

Malgré cela, l’avocat, se remettra des difficultés de l’adversité, et développera des stratégies pour sa survie. Il s’habille en vert olive. Il ajoute une forte odeur d’anis à ses feuilles et multipliant sa saveur exquise.

Ainsi, lorsque les premiers groupes de chasseurs cueilleurs humains arrivent en Méso-Amérique (18 000 à 10 000 avant J.-C.). Ils récoltent des fruits dans les forêts indigènes, ainsi, ils commencent à soigner et à protéger les meilleurs avocatiers, pour les récolter plus tard, en faisant un système de rotation des zones.

Grâce au mutualisme

Suite à cet échange bénéfique connu sous le nom de mutualisme. La relation entre la population humaine et cette plante s’est développée. Celles-ci remontent à plus de 9000 ans, tel comme le montrent les premières preuves trouvées dans la grotte de Coxcatlán (vallée de Tehuacán – Mexique). 

Il est probable que sans objectif identifiable, l’avocat a été l’une des premières domestications de plantes fruitières pérennes qui ont été faites

Il est probable que sans objectif identifiable, l’avocat a été l’une des premières domestications de plantes fruitières pérennes qui ont été faites, puisque comme le climat variait dans les zones, il est devenu nécessaire de sélectionner les meilleurs fruits, donnant le début d’une interaction plus intentionnelle climat-plante-homme.

Le cadeau des dieux, POP fresh l’Hermès

Tel serait le dévouement fidèle des Centraméricains, que le dieu aztèque Quetzalcoatl lui-même, les admirerait et en reconnaissance, la formule magique du guacamole il leur offrirait, qui contient beaucoup d’or vert nutritif, de la tomate et du piment fort.

Notre rôle dans l’approvisionnement d’avocats

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Co-rédaction avec Rossy Armenta

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