Cheesecake con Arándanos, receta mexicana!

Recetas

Cheesecake con Arándanos, receta mexicana!

Cheesecake de Arándanos, sin azúcar y sin glúten


Cheesecake de arándanos

 

Hello fresh friends!


El delicioso arándano crece en varias partes de latinoamérica y el mundo, pero hoy hablaremos en específico del Arándano mexicano ya que es considerado uno de los mejores del mercado en el  mundo entero.

Manos sosteniendo un puño de arándanos
Actualmente estas superfrutas latinoamericanas ganan cada vez más popularidad gracias a sus increíbles beneficios para la salud. Se sabe que el arándano es un alimento poderoso por su alto nivel de antioxidantes, los compuestos que se cree pueden prevenir una variedad de enfermedades. Como este proceso de estrés oxidativo parece ser una parte esencial en muchas enfermedades, desde hace tiempo los investigadores estudian a estos compuestos por su potencial tratamiento para varios trastornos, incluido el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

 

Este cheesecake es ideal para satisfacer un antojo dulce o para compartir con la familia o amigos. Lo mejor, es muy fácil de hacer y todos los ingredientes son saludables.

 

Lo que buscamos es compartir con ustedes nuevas ideas y recetas hechas con frutas exóticas provenientes de latinoamérica y demostrarles que los platillos o postres pueden ser deliciosos y saludables al mismo tiempo.

Yulia Arellano, The Fresh Team.

Ingredientes

 

Pasos a seguir para preparar un cheesecakePARA LA MASA:

Mantequilla

1/2 taza de nueces

1/2 taza de almendras

1/2 taza de pasas

 

Pasos a seguir para preparar un cheesecakePARA EL RELLENO:

350 gr de queso crema.

1  yogurt blanco endulzado sin azúcar

1 y 1/2 taza de arándanos

Stevia o el edulcorante de su gusto.

 

PARA DECORAR:

4 cucharadas de coco rallado

1/2 taza de arándanos

Ralladura de 1 limón

 

Preparación

 

Pasos a seguir para preparar un cheesecake 1 Para empezar, poner las nueces, almendras y pasas en la procesadora y moler hasta que quede con la textura de masa.

 

2 Distribuir mantequilla por todo el molde para pastel para que no se pegue nuestra masa.


3 Poner la masa en el molde y apretar con los dedos para que quede comprimida en el fondo y pareja.

 

4 Lavar y secar la procesadora para usarla para hacer el relleno. Poner en la procesadora el queso crema, yogurt, los arándanos y el edulcorante. Procesar hasta que todo se mezcle completamente.

 

Pasos a seguir para preparar un cheesecake5 Poner la mezcla en el molde sobre la masa.

 

6 Agregar el coco rallado sobre la mezcla.

 

7 Guardar en el refrigerador por al menos 5 horas para que cuaje y la mezcla quede firme.

Pasos a seguir para preparar un cheesecake

 

8 Para sacarlo del molde, primero hay que pasar un cuchillo por todo el perímetro, para asegurarse que no se quede pegado.

 

9 Una vez que lo saquen del molde, poner los arándanos restantes en la parte superior y espolvorear la ralladura de limón.

 

... Y listo! a disfrutar un rico cheesecake, sin azúcar y sin gluten.

 

Cheesecake de arándanos

 

Stay Fresh with POP fresh!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By Yulia Arellano

Photo credits http://www.cherrytomate.com/2015/05/06/cheesecake-de-arandanos-crudo-sin-azucar-y-sin-gluten/

 

 

 

 

 

 

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